Amandes et pistaches locales en Provence (08/12/2025)

En Provence, la culture de l’amande et de la pistache se développe pour soutenir circuits courts, produits haut de gamme et résilience face au réchauffement climatique. La confiserie Roy René utilise désormais 50 tonnes d’amandes françaises pour ses calissons, nougats et pralines, tandis que la filière s’étend sur plus de 2.700 hectares. La pistache française, encore embryonnaire, vise un marché premium et se montre adaptée aux sécheresses, offrant aux producteurs une diversification face aux aléas climatiques. (AFP, 08/12/2025)

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